Bruno Tenailleau, premier prix international de desserts 2007, prend en main le sucré au 5 étoiles M de Megève.
Aux cotés de Vincent Betton, avec lequel il partage les fourneaux du M de Megève, Bruno Tenailleau propose une interprétation classique des grands desserts gastronomiques et des recettes inédites qui devraient réjouir une clientèle avisée.
Les deux chefs mettront à profit leur collaboration pour affirmer une cuisine juste et raffinée où chaque plat est conçu dans la logique du repas. Ils souhaitent « Faire la part belle aux produits locaux, rester en adéquation avec le lieu et avec la montagne ».
Bruno Tenailleau et Vincent Betton travailleront en étroite collaboration avec Stéphane Thoréton, directeur de la restauration et chef des cuisines du M de Megève. Il souhaite sortir la haute gastronomie de son image froide pour en faire un moment de détente et de plaisir, plaçant le goût et le produit au coeur de l’assiette.
Contact presse BRUNO TENAILLEAU : Philippe Bracquemond - 05 63 71 54 65 - communication@tompress.com
